Kho Lạnh Bảo Quản Là Gì Và Phân Loại Các Loại Kho?

Kho lạnh bảo quản là một phương pháp hiện đại và hiệu quả nhất để bảo quản hàng hoá trong điều kiện nhiệt độ thấp và ổn định. Ưu điểm lớn nhất của kho lạnh là khả năng lưu trữ hàng hoá trong thời gian dài mà vẫn đảm bảo được chất lượng và hình dáng ban đầu. Trong nông nghiệp và công nghiệp, kho lạnh đã trở thành lựa chọn hàng đầu cho việc bảo quản và duy trì phẩm chất của hàng hoá. Vậy kho lạnh bảo quản là gì? Bao gồm những loại nào? Cùng công ty Điện Lạnh Biển Bạc tìm hiểu qua bài viết sau đây.

Giới thiệu kho lạnh bảo quản?

Kho lạnh bảo quản là một hệ thống chứa được thiết kế để duy trì nhiệt độ, độ ẩm và điều kiện lưu trữ tốt nhất. Nó được sử dụng để bảo quản các loại hàng hóa, bao gồm thực phẩm, nông sản, rau củ quả, sản phẩm hóa chất trong ngành chăn nuôi và y tế. Kho lạnh này có thể được áp dụng trong nhiều ngữ cảnh, từ khu công nghiệp và nhà máy chế biến đến kho xưởng và ngay cả trong các hộ gia đình. Hệ thống này thường bao gồm các thiết bị làm mát, làm lạnh hoặc cấp đông để duy trì nhiệt độ thích hợp và đảm bảo rằng hàng hóa được bảo quản trong tình trạng tốt nhất.

Hiện nay kho lạnh bảo quản được sử dụng phổ biến trong cả ngành công nghiệp và nông nghiệp. Chiếm tỉ lệ lớn các mặt hàng cần bảo quản như:

• Kho lạnh bảo quản thực phẩm sau  khi chế biến: Thịt, hải sản, đồ hộp
• Kho lạnh bảo quản thủy – hải sản, các rau củ quả, nông sản
• Kho lạnh bảo quản hoa tươi.
• Kho lạnh bảo quản vacxin, sản phẩm y tế, dược liệu
• Bảo quản đá viên, bia, rượu vang, nước ngọt có gas
• Bảo quản củ giống, hạt giống và nhiều sản phẩm khác.....

                                       Xem thêm>>Bảo quản nông sản bằng kho lạnh

Phân loại các loại kho lạnh bảo quản?

Phân loại theo nhiệt độ

Các loại kho lạnh có nhiệt độ khác nhau được sử dụng để bảo quản và xử lý các sản phẩm và thực phẩm khác nhau. Dưới đây là một tóm tắt về các loại kho lạnh và nhiệt độ tương ứng:

• Kho siêu lạnh: Nhiệt độ âm sâu từ -40°C đến -86°C. Thường được sử dụng để bảo quản vacxin và các mẫu sinh học quan trọng.
• Kho rã đông: Nhiệt độ dưới 8°C. Sử dụng để rã đông các sản phẩm, bao gồm vacxin, an toàn trước khi sử dụng.
• Kho cấp đông: Nhiệt độ -50°C. Được sử dụng để bảo quản các mặt hàng đã qua cấp đông, thường là từ động vật, để duy trì chất lượng và an toàn thực phẩm.
• Kho bảo quản nước đá: Tối thiểu nhiệt độ -40°C. Sử dụng để lưu trữ nước đá và đảm bảo rằng nước đá được duy trì ở dạng đá.
• Kho đa năng: Nhiệt độ bảo quản là -12°C, có thể điều chỉnh nhiệt độ phù thuộc vào nhu cầu. Sử dụng để lưu trữ các sản phẩm có yêu cầu nhiệt độ đặc biệt.
• Kho bảo quản lạnh: Nhiệt độ từ -2°C đến 5°C. Thường được sử dụng để bảo quản rau quả và nông sản. Nhiệt độ có thể được điều chỉnh để phù hợp với các sản phẩm cụ thể.
• Kho gia lạnh: Nhiệt độ 0°C. Sử dụng để làm nguội các sản phẩm trước khi chuyển sang các khâu chế biến khác.

Lưu ý rằng nhiệt độ trong các kho lạnh này có thể được điều chỉnh để phù hợp với sản phẩm cụ thể và đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm.

Phân loại theo công dụng 

• Kho lạnh âm sâu: Tủ lạnh âm sâu là một thiết bị y tế đặc biệt, có khả năng duy trì nhiệt độ bên trong ổn định, đảm bảo việc bảo quản các chất hữu cơ trong điều kiện nhiệt độ lý tưởng.

• Kho lạnh sơ bộ: Thường được sử dụng để làm lạnh hoặc tạm thời bảo quản thực phẩm tại các nhà máy chế biến trước khi chúng được chuyển đến giai đoạn chế biến tiếp theo.
• Kho chế biến: Các nhà máy chế biến thực phẩm, như nhà máy đóng hộp, nhà máy sản xuất sữa, nhà máy chế biến thủy sản và nhà máy xuất khẩu thịt thường sử dụng kho lạnh loại này. Kho lạnh này thường có dung tích lớn và cần được trang bị hệ thống làm lạnh có công suất đủ lớn để duy trì nhiệt độ ổn định. Số lượng thực phẩm trong kho lạnh này thường biến đổi do cần thường xuyên nhập và xuất hàng.
• Kho phân phối, kho trung chuyển: Loại kho này được sử dụng để lưu trữ thực phẩm trong thời gian dài và phục vụ việc cung cấp thực phẩm cho các cư dân và thành phố. Kho lạnh phân phối thường có dung tích lớn và chứa nhiều loại thực phẩm, đóng góp quan trọng vào đời sống hàng ngày của cộng đồng.
• Kho thương nghiệp: Được doanh nghiệp sử dụng để tạm thời bảo quản các sản phẩm và hàng hóa trước khi đưa chúng ra thị trường.
• Kho vận tải (trên tàu biển, tàu hỏa, xe ôtô): Loại kho này có dung tích lớn và được sử dụng để tạm thời lưu trữ hàng hóa để vận chuyển chúng từ một điểm đến điểm khác.
• Kho sinh hoạt: Thường nhỏ gọn và dành cho việc bảo quản hàng hóa trong các hộ gia đình, nhà hàng, khách sạn và những nơi cần lưu trữ lượng hàng nhỏ.

Phân loại theo dung tích 

Kích thước của kho lạnh chủ yếu phụ thuộc vào sức chứa của nó, được đo bằng đơn vị tấn thịt (MT - Meat Tons) để phản ánh khả năng lưu trữ các loại thực phẩm khác nhau. Ví dụ, kho lạnh 50MT có khả năng chứa 50 tấn thịt, kho lạnh 100MT có sức chứa 100 tấn thịt, và kho lạnh 150MT có sức chứa 150 tấn thịt, và cứ tiếp tục như vậy.

Phân loại theo đặc điểm cách nhiệt

Có hai loại kho lạnh chính: kho xây và kho panel.

• Kho xây: Đây là loại kho lạnh được xây dựng với kết cấu và kiến trúc bên ngoài. Bên trong, người ta áp dụng các lớp cách nhiệt. Kho xây thường có diện tích lớn, việc lắp đặt phức tạp, giá thành cao và không đảm bảo tốt về mặt thẩm mỹ và vệ sinh. Hiện nay, ở nước ta, việc sử dụng kho xây để bảo quản thực phẩm ít phổ biến hơn.
• Kho panel: Loại kho này được xây dựng bằng các tấm panel, thường là polyurethan, được lắp ghép với nhau bằng các móc khoá camlocking. Kho panel có kiểu dáng đẹp, tiện lợi trong việc lắp đặt, tháo dỡ và bảo quản các sản phẩm thực phẩm, nông sản, y tế, và nhiều mặt hàng khác. Một số doanh nghiệp ở nước ta đã sản xuất các tấm panel cách nhiệt đạt tiêu chuẩn cao, vì vậy
  hầu hết các xí nghiệp công nghiệp thực phẩm thường ưa chuộng sử dụng kho panel để lưu trữ hàng hóa.

Xem thêm>>Sự cần thiết của việc sử dụng kho lạnh trong kinh doanh, xuất khẩu hàng hóa thực phẩm

Đơn vị lắp đặt kho lạnh bảo quản chất lượng uy tín Hà Nội 

Điện Lạnh Biển Bạc là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp, bên cạnh đó chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp khách hàng tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.

Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc nào cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi để được nhân viên kỹ thuật có thể khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh của bạn. 

Mọi thông tin xin liên hệ: 

Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn phí chi phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC

• Địa chỉ: Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
• Mã số thuế: 0106802243
• Hotline: 0926 381 999
• Điện thoại: 02462 543 777

•