Nhiệt độ của kho lạnh bảo quản nông sản

Bảo quản nông sản bằng kho lạnh là một trong những giải pháp hoàn hảo. Chúng giúp cho người nông dân tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu của mình. Trong môi trường nhiệt độ từ 2 độ C đến 10 độ C giúp nông sản tránh các tác động tiêu cực từ môi trường bên ngoài. Chẳng hạn như vi khuẩn, nhiệt độ môi trường, tia bức xạ,…đồng thời tăng độ tươi ngon cho rau, củ, quả. 

Khi các hàng hóa nông sản thu hoạch không thể bán hết thì việc sử dụng kho lạnh bảo quản là việc cần thiết. Người nông dân có thể bảo vệ sản phẩm dùng với mục đích khác như sấy khô, làm mứt,….Điều này giúp sản phẩm giữ nguyên được giá trị hoặc  tránh gây lãng phí do thực phẩm bị hỏng hóc. 

Thiết bị được thiết kế với nhiều kích cỡ khác nhau tùy thuộc vào mục đích kinh doanh của doanh nghiệp. Hệ thống kho lạnh dùng để bảo quản nông sản sẽ gồm có kết cấu cơ bản như sau:

·        Bộ phận vỏ kho.

·        Bộ phận cửa kho lạnh.

·        Bộ phận máy nén.

·        Dàn nóng, dàn lạnh.

·        Hệ thống điều khiển.

·        Các phụ kiện đi kèm khác.

Đối với điều kiện bảo quản nông sản cho từng loại rau, củ, quả có mức nhiệt độ khác nhau.

Quy trình bảo quản nông sản của kho lạnh

Việc sử dụng kho lạnh bảo quản nông sản cần phải được thực hiện theo một quy trình. Với quy trình này sẽ giúp cho nông sản đảm bảo chất lượng tươi ngon và tránh bị ẩm mốc trong thời gian dài. 

Bước 1: Sơ chế làm sạch nông sản

Khi hoàn thành quá trình thu hoạch bạn cần phải loại bỏ các tạp chất và loại bỏ những loại rau, củ, quả bị hỏng. Sau đó bạn hãy tiến hành phân loại theo kích thước, chất lượng của nông sản tùy theo mục đích sử dụng. Trường hợp cần sơ chế trước đối với một số loại nông sản đặc biệt.

Bước 2: Quá trình bảo quản

Sau khi sơ chế bạn hãy bảo quản nông sản trong các kho lạnh có nhiệt độ phù hợp. Bạn có thể tham khảo bảng nhiệt độ trên đây để bảo vệ thực phẩm một cách tốt nhất. 

Lưu ý gì khi sử dụng kho lạnh bảo quản nông sản

·        Nhiệt độ và thời gian phù hợp với từng loại nông sản khác nhau. 

·        Sử dụng quạt tản nhiệt giúp cho nhiệt độ và độ ẩm trong kho lạnh được đồng đều. 

·        Lắp đặt màn nhựa PVC nhằm giữ ổn định nhiệt độ phòng và hạn chế sự xâm nhập của hơi nóng.