Lắp đặt kho lạnh bảo quản nấm là
giải pháp tối ưu, giúp hạ bớt nhiệt độ. Và nhiệt độ bảo quản nấm tươi thích hợp
từ 2-5 độ C. Đối với nấm khô, làm khô đến mức tối đa (còn 10 – 12%) bằng cách
phơi, sấy. Đối với dạng sơ chế, nấm muối (nồng độ muối 20- 22%) thời gian bảo
quản nấm được vài tháng.
Nấm thường chứa nhiều nước (85 – 95%) và lượng nước cần thiết này
mất rất nhanh do hô hấp và bốc hơi. Do nấm có men (enzyme) polyphenoloxidase xúc
tác phản ứng oxid hóa hợp chất phenolic không màu của nấm thành quinine tạo màu
đỏ đến nâu đỏ. Tuy nhiên quý trình này diễn ra rất chậm, khi nấm hóa nâu sẽ làm
giảm giá trị thưởng phẩm. Nấm thường có ẩm độ cao hoặc nấm do bị nhiễm trùng, nấm
mốc. Nếu nấm nhiễm nấm mốc sẽ tích lũy độc tố và biến chất sản phẩm.
Hình ảnh lắp đặt kho lạnh
bảo quản Nấm tươi sau thu hoạch tại Ngọc Hồi - Hà Nội.
Công ty Cổ Phần Cơ Điện Lạnh Biển Bạc chuyên lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản. Kho lạnh bảo
quản thanh long, kho lạnh bảo quản đá viên, kho lạnh bảo quản hoa tươi, kho lạnh
bảo quản ươi, kho lạnh bảo quản nấm tươi, kho lạnh bảo quản vũ sữa, kho lạnh bảo
quản măng cụt, kho lạnh bảo quản hạt giống, kho lạnh bảo quản củ giống…
Để biết thêm về việc lắp
đặt kho lạnh cũng như kho lạnh bảo quản nấm quý
khách hàng vui lòng liên hệ qua:
Hotline: 0926.381.999
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
Chuyên thi công và lắp đặt kho lạnh bảo quản giá tốt nhất Việt Nam
Địa chỉ: 812 Phúc diễn - Tây Mỗ - Nam từ liêm - Hà Nội
Hotline: 0926381999 - 0377 777 753
website: https://bienbacgroup.com/ - https://lamkholanh.vn/ - https://sieuthikholanh.com/