Kho Lạnh Bảo Quản Socola cho cửa hàng MAMA CHOCOLATE

Socola bình thường nên được bo qun nơi thông thoáng, nhit đ t 18-20°C, đ m khong dưới 50%, cách xa tường và sàn, tránh ánh sáng trc tiếp. Nếu Socola được bo qun không đúng cách d xy ra hin tượng Sôcôla b Sugar Bloom và Fat Bloom
Vy hin tượng Sôcôla b Sugar Bloom và Fat Bloom do đâu mà ra?
- Fat Bloom: Sôcôla b bo qun trong điu kin nhit đ thay đi. Khi nhit đ cao hơn 22oC, cht béo bên trong sôcôla s b nóng chy và thoát ra ngoài b mt . Khi gp nhit đ thp, cht béo này s kết tinh trên b mt sôcôla to thành 1 lp phn trng, nếu dùng tay di nh s thy lp phn này tan ra gi là fat bloom. Trường hp này vn có th ăn được và gi nguyên mùi v nhưng sn phm không được đp.


- Sugar bloom: Sôcôla b
bo qun hoc sn xut trong môi trường có đ m cao. Khi chuyn sôcôla t ch nhit đ thp sang ch có nhit đ cao, hơi nước s ngưng t trên b mt sôcôla làm tan đường có trong sôcôla. Lượng đường này s kết tinh li trên b mt sôcôla, nếu dùng tay di nh mà lp kết tinh này không b tan đi, được gi là hin tượng Sugar Bloom. Khi b Sugar Bloom, sôcôla s không còn gi được hương v và đ dòn ban đu.


ĐIN LNH BIN BC vi phương châm hot đng: không ngng đi mi, uy tín, cht lượng gn lin vi s hài lòng và li ích ca khách hàng. Chúng tôi đã và đang thc hin s mnh đ mang li nhng tri nghim tt nht cho quý khách hàng
Hng mc: Thi công lp đt kho lnh bo qun Socola ti ca hàng MAMA CHOCOLATE.





Chuyên thi công và lắp đặt kho lạnh bảo quản giá tốt nhất Việt Nam
Địa chỉ: 812 Phúc diễn - Tây Mỗ - Nam từ liêm - Hà Nội
Hotline: 0926381999 - 0377 777 753
website: https://bienbacgroup.com/ - https://lamkholanh.vn/  - https://sieuthikholanh.com/

Được tạo bởi Blogger.