Làm kho lạnh Bảo quản Nấm trong phòng lạnh

Nấm tươi có chứa rất nhiều loại vitamin : B1, B6, B12.PP …. Nấm tươi cũng luôn là món ăn ưa thích cho mọi người, Tuy nhiên không cũng ai cũng biết cách chế biến và bảo quản nấm trong phòng lạnh một cách hiệu quả và giữ được lượng vitamin , độ tươi lâu nhất.

Cách bảo quản nấm trong phòng lạnh một cách hiệu quả nhất:

– Chế biến: Nấm sau khi sản suất ra cần được thu hoạch và chọn lọc, sơ chế ở trong phòng mát , đóng gói , bọc nilon trước khi đưa vào phòng lạnh bảo quản (Kho lạnh bảo quản nấm).

Đóng gói trước khi đưa vào phòng lạnh bảo quản nấm
Đóng gói trước khi đưa vào phòng lạnh bảo quản nấm
– Nhiệt độ bảo quản nấm : Nhiệt độ bảo quản lạnh cho nấm giữ được hương vị , màu sắc, chất lượng được lâu thì cần được bảo quản lạnh ở nhiệt độ từ 2 độ – 8 độ.
Các sản phẩm đưa vào phòng lạnh bảo quản, kho lạnh bảo quản cần được bọc nilon hoặc đậy kín để tránh tình trạng mất nước của sản phẩm vì trong không khí lạnh thì lúc nào cũng có sự bay hơi của hơi nước.

Những điểm cần chú ý:

– Phòng lạnh bảo quản cần được cách nhiệt tốt nhằm tránh thất thoát nhiệt ra môi trường bên ngoài giúp máy chạy ổn định hơn và đỡ tốn điện.

– Ra vào phòng lạnh bảo quản nấm cần đóng cửa.
– Nếu là phòng bảo quản thì cần có rảm cách nhiệt chuyên dụng
– Đèn kho lạnh cần dùng loại đèn có tiêu chuẩn IP65 để sử dụng lâu dài mà ko bị nổ bóng do khí lạnh.
– Cửa kho lạnh cần dùng loại của các nhiệt chuyên dụng để giúp cách nhiệt được tốt nhất có thể.
– Tốt nhất nên dùng điện 3 pha cho các hệ thống lạnh .
– Để xây dựng 01 phòng lạnh bảo quản và hệ thống lạnh cần mất thời gian khoảng 10 – 15 ngày.
– Xây dựng hệ thống lạnh và kho lạnh cần được chuyên gia tư vấn để tránh tình trạng đáng tiếc xảy ra.